Pour certaines ménagères, les produits de boulangerie deviennent rassis au bout de quelques heures seulement, malgré tous leurs efforts.
Mais les produits des confiseurs professionnels restent moelleux et frais plusieurs jours.
Cela s'explique facilement par le fait que les cuisiniers utilisent activement des astuces professionnelles, explique la cuisinière Yulia Arkhipova, experte en questions culinaires au sein de la publication du réseau BelNovosti.
Quelles astuces valent la peine d’être connues ?
Qualité de la farine
Afin que les produits de boulangerie restent moelleux pendant une longue période, la préférence est donnée à la farine de première qualité de la plus haute qualité.
Minéralka
Peu de gens savent que l'ajout d'eau potable contenant des gaz à la pâte aide les produits de boulangerie à rester frais et moelleux pendant plusieurs jours.
Chéri
Cette astuce semble encore plus inattendue, mais elle fonctionne vraiment. Il suffit d'ajouter une petite cuillère de miel à la pâte pour que les produits à base de farine restent frais le plus longtemps possible.
Amidon
Il est nécessaire d'introduire une petite quantité d'amidon afin de conserver la fraîcheur des produits pendant une longue période. Mais le type d'amidon n'a pas d'importance.
Expert: Ioulia Arkhipova
