Le parchemin est souvent utilisé dans la préparation de divers types de produits de confiserie.
Cependant, personne ne veut que le papier colle aux produits de boulangerie finis.
Il sera extrêmement difficile de le supprimer. Par conséquent, il vaut la peine de se familiariser à l'avance avec la liste des erreurs les plus courantes commises par les femmes au foyer, explique la chef Yulia Arkhipova, experte en questions culinaires à la publication du réseau BelNovosti.
De quels défauts faut-il se débarrasser lorsque l'on travaille avec du parchemin ?
Quantité appropriée d'huile
Il est nécessaire de créer une couche de beurre de haute qualité entre le papier sulfurisé et la pâte elle-même. Si cela n'est pas fait, les produits de boulangerie resteront inévitablement collés.
Par conséquent, vous devez appliquer suffisamment d’huile sur le papier.
Qualité du parchemin
Toutes les femmes au foyer ne savent pas que tous les parchemins ne sont pas de haute qualité et ne conviennent pas à la préparation de n'importe quel plat. Pour la pâtisserie par exemple, prenez du papier assez épais.
Le fait est que le parchemin fin colle toujours.
Cuisson
Il est toujours important de régler le temps de cuisson correct. Si vous faites cuire la pâte plus longtemps que prévu, cela détériorera non seulement la qualité des produits de boulangerie, mais créera également des problèmes supplémentaires.
Par exemple, le parchemin collera simplement à la pâte.
Expert: Ioulia Arkhipova
