La tarte aux pommes diffère considérablement de la charlotte française.
Au minimum, la différence est que la charlotte est une génoise à la vanille avec des épices et du beurre. De plus, les pâtisseries françaises sont plus juteuses et aromatiques. Ça vaut le coup d'essayer !
Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti, cuisinière et boulangère de quatrième ordre, a expliqué comment préparer une charlotte française.
Vous aurez besoin de :
- pommes 4-5 pièces;
- beurre 100 gr;
- œufs 4 pièces;
- sucre 150 gr;
- farine 150 gr;
- sucre vanillé 1 cuillère à café;
- cannelle moulue 1 cuillère à café ;
- sucre en poudre.
Comment cuisiner
1. Les pommes doivent être pelées, épépinées et coupées en fines tranches, puis saupoudrées de cannelle et laissées pendant 20 minutes.
2. Mélangez les œufs avec le sucre (ordinaire et vanillé), battez jusqu'à consistance mousseuse et tamisez la farine.
3. Pour rendre la pâte mousseuse et aérée, il faut mélanger le mélange uniformément, avec une spatule en bois, de bas en haut.
4. Une fois prêt, ajoutez le beurre fondu et remuez.
5. Graisser le moule avec de l'huile et y déposer la moitié de la pâte, puis les pommes, puis le reste de la pâte et mettre le moule dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius.
La tarte sera prête dans 30 minutes environ, bon appétit !
Expert: Ioulia Arkhipova
