Autrefois, ils préparaient de la soupe aux choux non seulement parce qu’ils ne savaient rien faire d’autre. Premièrement, c'était savoureux, deuxièmement, sain et troisièmement, abordable et simple.
Aujourd'hui, les femmes au foyer sont capables de préparer une soupe en purée à partir de n'importe quel légume - si seulement elles avaient un mixeur. Mais des questions peuvent se poser concernant la soupe aux choux.
L'experte de la publication en ligne BelNovosti Yulia Arkhipova, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a expliqué comment cuisiner une vraie soupe aux choux.
Vous aurez besoin de :
- boeuf - 500 gr;
- pommes de terre - 5 pièces;
- oignons - 2 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- tomate - 3 pièces;
- ail - 5 gousses;
- chou - 300 gr;
- sel, épices et herbes au goût.
Comment cuisiner
1. Mettez 2,5 litres d'eau dans une casserole et mettez à cuire la viande.
2. Hachez les oignons et les carottes et faites-les revenir dans une poêle dans de l'huile végétale.
3. Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés dans la poêle.
4. Lorsque la viande est prête, ajoutez les pommes de terre entières pelées (2 morceaux) et le chou. On pense que la choucroute est utilisée pour la recette classique.
Coupez le reste des pommes de terre en cubes et ajoutez-les à la poêle 20 minutes après avoir ajouté le chou.
5. Au bout de 20 minutes, mettez la friture dans la poêle, sortez les pommes de terre entières bouillies, écrasez-les en purée, puis remettez-les dans la poêle.
6. Ajoutez les herbes et l'ail, le sel et les épices, portez à ébullition, éteignez, laissez infuser et servez. Bon appétit!
Expert: Ioulia Arkhipova
