La recette familière du lecho bulgare est très simple à préparer. De nombreuses femmes au foyer n'ont pas peur d'expérimenter et d'ajouter hardiment quelque chose de nouveau à la recette établie.
L'une de ces variantes est le lecho aux carottes.
Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti, cuisinière et boulangère de quatrième classe, nous a expliqué comment cuisiner.
Vous aurez besoin de :
- poivre - 2 kg;
- tomates - 1,5 kg;
- carottes - 500 gr;
- oignon - 500 gr;
- huile végétale - 100 ml;
- sucre - 3 c. l.;
- sel - 1 cuillère à soupe. l.;
- vinaigre 9% - 2 c. l.;
- ail - 2-3 gousses.
Comment cuisiner
1. Préparez des légumes propres : retirez les graines des poivrons et coupez-les en lanières ou en cubes, coupez les oignons et les carottes en demi-anneaux.
2. Passez les tomates dans un hachoir à viande ou hachez-les avec un mixeur.
3. Faites revenir l'oignon dans l'huile végétale, puis ajoutez les carottes, puis versez le concentré de tomates.
4. Ajoutez les épices selon la liste, laissez mijoter 15 minutes et ajoutez du poivre haché.
5. Cuire encore 30 minutes, ajouter l'ail, le vinaigre, porter à ébullition et verser le lecho dans des bocaux stérilisés.
Nous l'enroulons, le retournons et après refroidissement, rangeons les morceaux pour les stocker.
Expert: Ioulia Arkhipova
