L'une des préparations préférées de l'hiver est le lecho à base de poivrons, auquel sont également ajoutés des tomates ou d'autres légumes.
Chaque femme au foyer a sa recette préférée. Voyons donc si cet apéritif peut être préparé en seulement 30 minutes.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Ioulia Arkhipova, cuisinière et boulangère de quatrième classe, nous a expliqué comment cuisiner.
Vous aurez besoin de :
- tomates - 6 kg;
- poivre - 1,5 kg;
- sel - 1 cuillère à soupe. l.;
- sucre - 1 verre;
- huile végétale - 1 tasse;
- vinaigre 9% - 5,5 c. l.
Comment cuisiner
1. Coupez les tomates propres en moitiés ou en quartiers et passez-les dans un hachoir à viande ou hachez-les avec un mélangeur, passez-les au tamis. Placez la purée finie dans une casserole.
2. Ajoutez le sel, le sucre et l'huile végétale et portez à ébullition.
3. Épluchez les poivrons des graines et coupez-les en tranches ou, à votre guise, placez-les dans une casserole.
4. Cuire à couvert pendant 15 minutes, ajouter le vinaigre, faire bouillir et au bout d'une minute verser le lecho dans des bocaux stérilisés.
Enroulez les couvercles et retournez. Une fois les bocaux refroidis, rangez-les pour les conserver.
Expert: Ioulia Arkhipova
