Le goût du caviar de courge est familier à tous depuis l'enfance. Cette simple collation est devenue populaire parmi les segments les plus larges de la population.
La préparation n'a pas perdu de sa popularité même après que les femmes au foyer ont oublié les périodes de pénurie totale.
Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti, cuisinière et boulangère de quatrième classe, a expliqué comment préparer le caviar de courge classique.
Vous aurez besoin de :
- courgettes - 2-3 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- oignons - 2-3 pièces;
- tomates - 3-4 pièces;
- ail - 2-3 gousses;
- huile végétale;
- vinaigre, sel, sucre au goût.
Comment cuisiner
1. Coupez l'oignon épluché en cubes et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez les carottes râpées.
2. Épluchez les courgettes de la peau et des graines, coupez-les en cubes moyens, hachez les tomates selon vos préférences et laissez mijoter les légumes à feu doux.
3. Une fois les légumes cuits, ajoutez l'ail haché, le sel et le sucre, laissez mijoter encore 5 minutes, retirez du feu et, une fois refroidis, passez dans un hachoir à viande ou utilisez un mixeur.
4. Portez à ébullition, ajoutez le vinaigre et versez dans des bocaux stérilisés. Bon appétit!
Expert: Ioulia Arkhipova
