Le temps de cuisson des pois secs concassés est de plus d'une heure et celui des pois entiers de plus de deux heures.
Bien entendu, le pré-trempage peut accélérer considérablement le processus.
Si cette condition est remplie, les pois écrasés peuvent être prêts en une demi-heure et les pois entiers en 50 minutes environ.
Est-il possible de cuire les petits pois encore plus rapidement ? Par exemple, 15 minutes ?
Selon l'expert culinaire de la publication en ligne Belnovosti, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie Yulia Arkhipova, c'est tout à fait possible.
Additif pour accélérer la cuisson des petits pois
Le spécialiste souligne : vous pouvez rapidement préparer les petits pois en utilisant du bicarbonate de soude.
10 minutes après que l'eau bout, vous devez ajouter un peu de bicarbonate de sodium au liquide.
Il est important de ne pas en faire trop : une cuillère à café suffit pour quatre litres d'eau.
S'il y a trop de soda, les petits pois n'auront pas le goût le plus agréable.
Mais si la quantité de bicarbonate de sodium s'avère modérée, seul un effet positif sera obtenu : les pois ramolliront probablement en 5 minutes.
Il est possible que vous deviez attendre quelques minutes supplémentaires. Néanmoins, le résultat souhaité sera atteint très rapidement.
Expert: Ioulia Arkhipova
