Dans la plupart des cas, de la chapelure standard est utilisée pour paner les escalopes.
Il s’agit d’une option éprouvée et traditionnelle.
Mais beaucoup essaient de changer la recette pour rendre les côtelettes un peu plus intéressantes. Par conséquent, vous pouvez également essayer de remplacer les craquelins par d'autres types de panure, explique la cuisinière Yulia Arkhipova, experte en questions culinaires au sein de la publication du réseau BelNovosti.
Quelles options pouvez-vous envisager ?
Noix
Il est préférable d'utiliser des noix fraîches sans sel : elles donneront aux escalopes une saveur particulière. Tout d’abord, il faut les écraser avec un rouleau à pâtisserie ou un mortier.
Cette panure s'avère savoureuse et intéressante.
Graines de Chia
Beaucoup ont déjà essayé ce produit « extravagant », doté de nombreuses propriétés utiles. En effet, la composition des graines de chia peut surprendre n’importe qui.
Cependant, tout le monde ne sait pas qu'ils constituent une excellente panure pour les côtelettes : le plat s'avérera croustillant et savoureux.
Précédemment, nous avons parlé de la façon de cuisiner des boulettes de viande à la marocaine .
Expert: Ioulia Arkhipova
