Lors d'un été chaud, par un après-midi étouffant, un bortsch ou une soupe aux pois chauds et gras peuvent provoquer des évanouissements.
L’envie de manger quelque chose de frais mais rassasiant lors de journées comme celles-ci est compréhensible.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Yulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième classe, a expliqué comment préparer un kholodnik avec du kéfir.
Vous aurez besoin de :
- betteraves - 350 gr;
- kéfir - 1 litre;
- œufs - 2-3 pièces;
- eau - 250 ml;
- concombres frais - 350 gr;
- aneth et oignons verts - 30 g chacun;
- ail, sel, poivre au goût.
Comment cuisiner
1. Lavez les betteraves et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faire bouillir les œufs durs, porter l'eau à ébullition et laisser refroidir.
2. Épluchez les betteraves et râpez-les sur une râpe grossière, puis mettez-les dans une casserole, remplissez d'eau et de kéfir.
3. Épluchez les œufs et coupez-les en cubes moyens. Ajouter à la poêle.
4. Hachez les herbes, l'ail, hachez les concombres, ajoutez-les à la poêle et mettez le tout au réfrigérateur pendant une heure. Bon appétit!
Précédemment, nous vous avons expliqué comment préparer une cocotte de bâtonnets de crabe .
Expert: Ioulia Arkhipova
