Le kebab est considéré comme l'un des plats les plus populaires, sans lequel beaucoup ne peuvent même pas imaginer leurs loisirs en plein air.
Cependant, beaucoup pensent que le kebab est un aliment riche en calories qui peut faire plus de mal que de plaisir gustatif. Par conséquent, cela vaut la peine de découvrir comment cuisiner le shish kebab, ce qui sera finalement utile.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Ioulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième classe, nous a expliqué quoi faire dans une telle situation.
Quels ingrédients utiliser pour cuisiner
La première étape pour créer un barbecue sain consiste à choisir les bons ingrédients. La meilleure option pour la viande serait le bœuf maigre ou le poulet sans peau. Ces types de viande contiennent moins de graisses saturées et de calories, ce qui les rend plus nutritives.
Il est également important d'ajouter des légumes au kebab, notamment :
1) poivrons ;
2) oignon ;
3) tomates ;
4) courgettes.
Ils ajouteront non seulement de l'arôme et du goût au plat, mais l'enrichiront également de vitamines et de minéraux. Bien entendu, il convient de rappeler que le temps de cuisson des légumes et de la viande est radicalement différent.
Quelle marinade et quelles épices utiliser
La marinade fait partie intégrante de la cuisson du barbecue, et choisir les bons ingrédients peut la rendre non seulement savoureuse, mais aussi saine. La meilleure option pour une marinade serait d'utiliser des ingrédients naturels tels que l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail et les herbes.
Les épices jouent également un rôle important dans la cuisson du kebab. Il est préférable d'utiliser des épices naturelles, telles que :
• curcuma;
• paprika ;
• poivre.
Ils ajoutent non seulement de l'arôme et du goût au plat, mais possèdent également des propriétés antioxydantes bénéfiques pour la santé.
Comment faire frire correctement
Enfin, il est important de bien cuire le kebab. La meilleure option serait d'utiliser un grill ou un barbecue pour éviter l'ajout inutile d'huile ou de graisse pendant la cuisson.
Le temps de cuisson doit faire l'objet d'une attention particulière. Les situations dans lesquelles la viande est trop cuite ne devraient pas être autorisées. Et s’il est insuffisamment cuit, il existe un réel risque pour la santé.
Précédemment, nous vous avons expliqué ce qui se passe si vous faites frire des oignons rouges au lieu des blancs .
Expert: Ioulia Arkhipova
