Quoi de plus simple que de cuire des œufs ? Le plus intéressant est que même ce plat peut être considérablement amélioré en ajoutant quelques ingrédients.
Par conséquent, il vaut la peine de comprendre ce que les chefs professionnels ajoutent aux œufs pour obtenir un bon goût.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Yulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième classe, nous a expliqué comment faire la bonne chose.
Beurre
Ajouter un peu de beurre aux œufs pendant la cuisson leur donne une saveur plus douce et plus riche, rendant le plat plus crémeux et savoureux.
Le beurre aide également à empêcher les œufs de se dessécher pendant la friture.
Crème sure ou yaourt
La crème sure ou le yaourt peuvent être un excellent substitut au lait lors de la préparation de plats à base d'œufs.
Ils donnent aux œufs douceur et tendreté et ajoutent également une saveur plus riche. Ces ingrédients aident également à créer des plats aux œufs plus moelleux.
Fromage
L'ajout de fromage râpé, comme le parmesan ou le cheddar, aux œufs pendant la cuisson leur donne une onctuosité supplémentaire et rehausse également l'arôme et la saveur du plat.
Le fromage peut être ajouté soit à l'intérieur du mélange d'œufs, soit sur le dessus après la cuisson.
Verts et légumes
L'ajout de légumes verts et de légumes finement hachés tels que des épinards, des tomates ou des oignons verts ajoutera de la fraîcheur, de la couleur et des vitamines supplémentaires aux plats à base d'œufs.
Cela vous permet également de créer un goût plus riche et plus intéressant. Bien entendu, les légumes verts et les légumes nécessitent également une cuisson, ils doivent donc être ajoutés de manière responsable.
Épices et assaisonnements
N'hésitez pas à ajouter :
1) poivre ;
2) ail ;
3) paprika ;
4) curcuma et autres.
Cela vous permet d'expérimenter différentes saveurs et de créer des plats qui surprendront. Il convient de rappeler que les épices affectent considérablement le goût des œufs brouillés, vous devez donc être rationnel.
Précédemment, nous vous avons expliqué quoi ajouter à l'eau pour rendre les crêpes bien moelleuses .
Expert: Ioulia Arkhipova
