Le gâteau de Pâques est un type particulier de pâtisserie maison pour les fêtes. Chaque femme au foyer essaie de faire en sorte que les petits pains soient aérés, légers et ne rassis pas longtemps.
Une experte de la publication du réseau BelNovosti, Yulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, nous a expliqué comment préparer un tel gâteau.
Vous aurez besoin de :
- lait - 500 ml;
- farine - 1,2 kg;
- beurre - 200 gr;
- levure sèche - 11 g;
- œufs - 6 pièces;
- sucre - 250 gr;
- raisins secs - 300 gr;
- sucre vanillé - 1 c.
Comment cuisiner
1. Dissoudre la levure dans le lait tiède, ajouter 500 grammes de farine, remuer, laisser infuser dans un endroit tiède sous une serviette.
2. Lorsque la pâte a doublé de volume, mélangez les jaunes avec le sucre ordinaire et le sucre vanillé et ajoutez-les à la pâte. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel.
3. Ajoutez le beurre fondu à la pâte, remuez, puis les blancs et remuez à nouveau, après quoi vous pourrez tamiser le reste de farine.
4. Pétrir la pâte et laisser dans un endroit chaud pendant une heure, et à ce moment préparer les fruits secs.
5. Laissez lever la pâte, graissez les moules avec de l'huile, placez-y la pâte, couvrez d'un torchon et laissez lever à nouveau.
6. Placez les moules dans un four préchauffé à 100 degrés et après 10 minutes augmentez la température à 180 degrés Celsius.
Cuire au four jusqu'à cuisson complète, puis ajouter le glaçage au goût. Bon appétit!
Précédemment, nous vous expliquions pourquoi ajouter du sucre aux pâtes .
Expert: Ioulia Arkhipova
