Comment faire de délicieuses crêpes sans utiliser d'œufs ni de kéfir ?
Plusieurs ingrédients peuvent être utilisés comme substituts universels.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Yulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième classe, nous a expliqué comment faire la bonne chose.
Soda et vinaigre
L'ajout de bicarbonate de soude et de vinaigre à la pâte à crêpes active une réaction chimique qui les rend moelleuses et moelleuses.
Vous devez ajouter un peu de soda et de vinaigre à la pâte avant de la faire frire - et le résultat vous surprendra certainement.
Yaourt
Les produits laitiers fermentés rendent les crêpes plus douces et plus tendres. Ils leur confèrent également une agréable acidité qui se marie bien avec toutes les garnitures.
Peu de gens savent que si le kéfir n’est pas disponible, le yaourt nature peut être un substitut universel.
Biscuits ou levure chimique
L'ajout d'un peu de biscuit ou de levure chimique à votre pâte à crêpes ajoute du moelleux et de l'aération.
Cette petite astuce vous aidera à obtenir la texture parfaite des crêpes.
Extrait de vanille
Quelques gouttes d'extrait de vanille dans la pâte à crêpes ajouteront une saveur délicate et les rendront encore plus attractives.
La vanille se marie bien avec diverses garnitures et crée une saveur délicieuse.
Choses à retenir
Le kéfir et les œufs sont des ingrédients classiques toujours utilisés en cuisine.
C'est toujours une bonne idée d'être intelligent lorsque vous essayez de les remplacer, car trop peut gâcher la saveur et la texture.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment bien cuire les champignons séchés .
Expert: Ioulia Arkhipova
