Après avoir sorti les petits pains ou les tartes du four, vous pouvez immédiatement déterminer leur qualité.
Si les produits ne sont pas assez mous, aromatiques et juteux, la situation peut être rapidement corrigée.
Il existe trois méthodes éprouvées pour cela, la chef Yulia Arkhipova, experte des questions culinaires de la publication du réseau BelNovosti, en révèle les secrets.
Quels sont-ils?
Lait avec du sucre
Il vous suffit de réchauffer la quantité de lait requise et d'ajouter une petite quantité de sucre. Après cela, traitez soigneusement les produits de boulangerie avec le mélange obtenu.
Si nous parlons de produits non sucrés, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre au lait.
Beurre
Il s'agit d'un produit universel qui contribuera toujours à rendre les produits de boulangerie plus beaux, plus savoureux et de haute qualité. Pour faciliter le travail du beurre, il faut le faire fondre un peu.
Un bain-marie est souvent utilisé.
Sirop
Si vous souhaitez améliorer rapidement et de manière fiable la qualité de vos pâtisseries, utilisez du sirop de sucre classique. C’est simple à préparer : il suffit de mélanger l’eau et le sucre à parts égales et de commencer la cuisson sur le feu.
Le sirop doit être utilisé chaud.
Nous avons déjà parlé du point de fumée de nombreuses huiles végétales populaires .
Expert: Ioulia Arkhipova
