Le goût des pommes de terre sautées dépend directement du mode de cuisson et des épices utilisées. Par conséquent, il convient de comprendre plus en détail comment saler correctement les pommes de terre afin qu'elles soient savoureuses.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Yulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième classe, nous a expliqué quand saler les pommes de terre lors de la friture.
Pourquoi est-il important de préparer les pommes de terre avant de les faire frire ?
La première étape pour obtenir de délicieuses pommes de terre frites consiste à bien préparer les pommes de terre. Il doit être bien lavé et séché pour éviter un excès d'humidité, qui peut empêcher la formation de croustillant lors de la friture.
Quand ajouter du sel : avant ou après
Il existe deux approches principales pour saler les pommes de terre. Certaines personnes préfèrent saler leurs pommes de terre avant de les faire frire afin que le sel puisse pénétrer dans les morceaux et leur donner du goût. D'autres préfèrent saler les pommes de terre cuites immédiatement après la friture pour conserver leur texture croustillante.
Le débat sur ce sujet ne finira jamais. La seule option correcte est d'expérimenter pour trouver la meilleure option en fonction de vos propres préférences.
Ajouter au beurre ou saupoudrer dessus
Certains amateurs de pommes de terre frites ajoutent du sel directement à l'huile pendant la friture, ce qui permet de la répartir uniformément dans tout le plat.
D'autres préfèrent saler le dessus des pommes de terre cuites pour ajuster la quantité de sel en fonction du goût.
Expérimenter les saveurs et les épices
En plus du sel, vous pouvez ajouter aux pommes de terre :
• ail;
• poivre noir ;
• Paprika et autres.
Les épices aideront à créer un goût et un arôme inhabituels. N'ayez pas peur d'expérimenter. Chaque personne a des goûts et des préférences différents. Par conséquent, expérimenter la quantité de sel et d'épices vous aidera à trouver la combinaison idéale pour vous-même.
Précédemment, nous vous expliquions pourquoi les bâtonnets de crabe sont dangereux pour la santé .
Expert: Ioulia Arkhipova
