Même les femmes au foyer expérimentées commettent souvent des erreurs qui finissent par devenir fatales.
Par conséquent, il convient de rappeler quelques erreurs typiques à cause desquelles la cuisson ne fonctionne pas.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Yulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième classe, a parlé des secrets de la pâtisserie.
Mauvaises proportions
Il convient de noter tout de suite que de nombreuses femmes au foyer essaient d'ajouter de nombreux ingrédients « à l'œil nu ».
Cela conduit au fait que les proportions ne peuvent pas être calculées avec précision. Pendant la cuisson, veillez à utiliser une tasse à mesurer ou une balance.
Mélange de texte à long terme
Certains pensent que s'ils mélangent la pâte pendant longtemps, ils peuvent obtenir d'excellents résultats, mais ce n'est pas du tout vrai.
Les experts notent que cela peut conduire à l'activation du gluten. Le résultat est que les produits de boulangerie deviendront assez durs et insipides.
Pendant la cuisson, vous devez surveiller l'équilibre.
Produits périmés
Si des produits périmés sont utilisés, ils peuvent en altérer le goût. De nombreuses femmes au foyer font cette erreur.
Le fait est que s'il reste des produits, beaucoup de gens pensent qu'ils peuvent être ajoutés aux produits de boulangerie pour ne pas les jeter. Cela conduit au fait que la cuisson ne fonctionne pas et qu'il est impossible de la manger.
Préparation préliminaire insuffisante du plat de cuisson
Une lubrification insuffisante du moule ou un mauvais choix de moules en papier peuvent faire coller les produits de boulangerie au moule.
La sélection et la préparation des formulaires doivent toujours être prises au sérieux. Beaucoup de gens ignorent cette étape et commettent une erreur typique.
Haute température
En essayant d'accélérer le processus de cuisson, certains fixent la température trop élevée, oubliant complètement les risques possibles.
Si la température du four est trop élevée, vous ne pourrez pas cuisiner de délicieuses pâtisseries.
Ouverture des portes du four
Si vous ouvrez la porte pendant la cuisson, la température commencera à baisser et les produits de boulangerie pourraient « rétrécir ».
Il y a une règle simple à respecter : les portes doivent être bien fermées tout au long du processus de cuisson.
Refroidissement insuffisant avant de trancher
De nombreuses femmes au foyer essaient de couper immédiatement les produits de boulangerie avant de les cuisiner. Pourquoi ne pas attendre un peu ?
Il est important d'attendre que les pâtisseries aient refroidi avant de les couper et de les servir. Il convient également de rappeler que les produits de boulangerie peuvent encore « cuire » en refroidissant.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment préparer des petits pains au fromage cottage moelleux et moelleux.
Expert: Ioulia Arkhipova
