Les blancs vendus sur les marchés ont un goût inoubliable. À la maison, si elles veulent faire quelque chose de similaire, la plupart des femmes au foyer sont déçues.
Ce n'est pas que les ingrédients soient de qualité inférieure. Il est fort probable que la recette et la technologie ne soient pas les mêmes.
Yulia Arkhipova , experte de la publication du réseau BelNovosti, cuisinière et boulangère de quatrième classe, a expliqué comment cuisiner des belyashi moelleux et aérés au four.
Vous aurez besoin de :
- viande hachée - 400 gr;
- oignon - 1 pièce;
- sel - 0,5 cuillère à café;
- poivrer au goût;
- kéfir - 1 verre;
- œufs - 2 pièces;
- margarine - 100 grammes;
- soda - 1 cuillère à café;
- farine - 3 tasses;
- huile.
Comment cuisiner
1. Hachez finement l'oignon, mélangez-le avec la viande hachée, ajoutez du sel et du poivre et remuez.
2. Mélangez séparément l'œuf, le blanc, le kéfir, la margarine, le sel et le soda, pétrissez la pâte.
3. Divisez-le en plusieurs parties égales, roulez en boules de la taille d'une soucoupe à café, placez une cuillère à soupe de viande hachée au centre et pincez les bords en laissant le milieu ouvert.
4. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, graisser avec de l'huile végétale, plier les blancs, badigeonner de jaune et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment préparer une tarte aux pommes et à l'avoine .
Expert: Ioulia Arkhipova
