Le bortsch rouge, aussi savoureux soit-il préparé, mais avec du pain, il ne peut pas révéler toutes ses caractéristiques.
Par conséquent, il est correct de le servir avec des pampushkas, et surtout avec celles à l'ail. Ils soulignent et complètent le goût du bortsch, laissant une impression durable.
Yulia Arkhipova , experte de la publication du réseau BelNovosti, cuisinière et boulangère de quatrième classe, a expliqué comment faire des beignets pour le bortsch.
Vous aurez besoin de :
- eau (tiède) - 300 ml;
- sucre - 1,5 cuillère à soupe. l.;
- sel - 1 cuillère à café;
- farine - 450 gr;
- 5 g de levure sèche ou 15 g de levure fraîche ;
- ail - 6 gousses;
- huile végétale - 3 c. l.;
- aneth frais et persil.
Comment cuisiner
1. Versez le lait et 250 ml d'eau dans un bol, ajoutez le sucre et la levure sèche, remuez, après 15 minutes ajoutez du sel et tamisez la farine en plusieurs parties. Pétrir la pâte.
2. Une fois prêt, couvrez-le d'un film et après une demi-heure, pétrissez-le, divisez-le en 12 à 14 parties et roulez chacune en boule.
3. Disposez-les dans un plat allant au four, laissez-les reposer 15 minutes sous un torchon.
4. Arrosez d'eau ou badigeonnez d'œuf et faites cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.
5. Pendant ce temps, dissolvez le sel et l'huile végétale dans 50 ml d'eau, passez l'ail au presse et ajoutez les herbes hachées.
Graisser les beignets finis avec cette vinaigrette et laisser sous le couvercle ou le film pendant 5 à 10 minutes.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment faire du pâté de betterave .
Expert: Ioulia Arkhipova
