Dans la grande majorité des cas, les ménagères lavent le sarrasin et le placent immédiatement dans une casserole pour une cuisson ultérieure.
Cependant, certains cuisiniers rusés procèdent comme suit : ils font d'abord frire le sarrasin et commencent ensuite seulement à le cuire.
Grâce à cette astuce, la bouillie s'avère friable et incroyablement savoureuse.
Mais il est important de bien chauffer les céréales dans une poêle.
Comment faire frire correctement le sarrasin
Avant la friture, le sarrasin doit être lavé. Ensuite, le produit doit être réparti uniformément sur la poêle : à ce moment-là, les plats doivent déjà être chauffés.
Vous n'êtes pas obligé d'utiliser de l'huile. Mais si vous décidez quand même d'ajouter ce produit, privilégiez alors le beurre plutôt que l'huile végétale.
Pendant la friture, le sarrasin doit être remué périodiquement.
Le processus de friture doit être arrêté immédiatement après que les grains ont légèrement noirci et qu'une odeur agréable est apparue.
Vous obtiendrez du sarrasin entièrement préparé pour la cuisson.
De quel genre de bouillie s'agira-t-il ?
La pré-friture aide le sarrasin à libérer de l'huile.
En conséquence, le produit acquiert un goût particulier apprécié par de nombreux gourmets.
De plus, le chauffage dans une poêle élimine les odeurs excessives et les micro-organismes dangereux du produit.
Et encore une chose. La friture garantit que les aliments sont friables.
Le plat s'avérera parfait. Même ceux qui détestent la bouillie de sarrasin en seront ravis.
Auparavant, nous avons partagé la recette et le secret principal de la bouillie de riz au lait « maternelle ».
