Ne pensez pas que vous pouvez préparer une entrée riche uniquement lorsque vous avez un gros morceau de filet mignon au réfrigérateur.
Afin de servir un bouillon d'os tout aussi savoureux, vous pouvez utiliser les os et le cartilage qui restent après avoir coupé la viande.
De plus, les légumes vous seront utiles (d'ailleurs, même les épluchures de légumes sous forme d'épluchures de carottes, d'écorces d'oignons, de chapeaux retirés des poivrons, de tiges d'aneth, etc.) conviennent.
Pour rendre votre bouillon d’os encore plus bénéfique, trouvez une bouteille de vinaigre de cidre de pomme dans votre armoire de cuisine.
Pour obtenir l'effet souhaité, une cuillère à soupe d'acide acétique suffit.
Ce composant va permettre d’« extraire » les nutriments contenus dans les os et le tissu conjonctif.
Le vinaigre extraira également le collagène présent dans les matières premières utilisées pour fabriquer le bouillon d’os.
C'est ainsi que, pratiquement à partir des seuls déchets, vous pouvez préparer un bouillon appétissant et satisfaisant, qui, en outre, améliorera votre santé.
