Comme vous le savez, les oignons font des fritures de première qualité. Et les oignons verts ?
Il s'avère que les oignons verts tendres, dorés dans une poêle, peuvent être utilisés non seulement comme ingrédient supplémentaire, par exemple dans les soupes, mais également comme accompagnement à part entière si vous y ajoutez des épices et du vin blanc.
Cependant, quelle que soit la manière dont vous envisagez d'utiliser les oignons verts frits - comme assaisonnement ou comme plat d'accompagnement, vous devez suivre quelques règles.
Tout d'abord, ne gardez pas l'oignon sur le feu longtemps, sinon il ne pourra plus se vanter de tendresse.
Deuxièmement, utilisez une poêle à frire à parois épaisses avec une flamme moyenne-élevée pour la friture.
De cette façon, vous pouvez préserver non seulement la couleur de l'oignon, mais aussi les vitamines qu'il contient.
Troisièmement, utilisez du beurre bien fondu pour la friture, qui ne peut cependant pas être remplacé par de l'huile végétale ou même du saindoux.
Eh bien, quatrièmement, pour que l'oignon conserve sa structure, il est recommandé de le couper en morceaux de 3 à 5 cm.
À propos, vous pouvez conserver en toute sécurité les oignons verts frits au réfrigérateur en les transférant dans un bocal et en les ajoutant à votre goût dans un plat particulier.
