La crevette est un produit qu'il est important de ne pas trop cuire afin qu'elle ne se transforme pas en caoutchouc.
ADVICE.NEWS a partagé les secrets de la cuisson de fruits de mer moelleux et savoureux.
Comment faire frire des crevettes décongelées
Faites bien chauffer la poêle. Versez de l'huile végétale, l'essentiel est de ne pas la surchauffer, sinon les crevettes brûleront instantanément. Jetez les crevettes décongelées dans la graisse végétale et faites-les revenir pendant 2-3 minutes.
Pour révéler pleinement le goût des fruits de mer, vous pouvez ajouter 3-4 gousses d'ail, du poivre noir et du sel dans la poêle.
N'ayez pas peur d'en faire trop, les crevettes absorberont ces ingrédients pendant la friture, et si vous n'aimez pas le goût, séchez-les simplement avec un chiffon humide.
Si vous utilisez de grosses crevettes cuites surgelées, décongelez-les d'abord, puis faites-les frire rapidement dans l'huile. Les crevettes fraîches doivent être frites jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
Pour rendre les crevettes savoureuses, n'oubliez pas de retirer l'ail de la poêle, sinon il pourrait brûler.
Comment faire cuire les crevettes
Une fois l'eau bouillie, placez-y les crevettes. Lorsque l'eau revient à ébullition et que les carapaces de crevettes deviennent rose vif et commencent à flotter, éteignez le feu.
Les petites crevettes ne doivent pas être cuites plus de 2 minutes. Les grosses (royales et tigrées) sont cuites 3 à 7 minutes selon leur taille.
