Les légumes constituent l’un des éléments les plus importants de l’alimentation des personnes qui apprécient un mode de vie sain.
Les produits bouillis ne perdent pas leurs propriétés et conservent les vitamines et les minéraux importants pour le maintien de la santé.
Beaucoup de gens font l’erreur de croire que cuisiner des légumes ne nécessite pas certaines compétences et connaissances.
Des légumes correctement bouillis apporteront un maximum d'avantages à une personne avec un minimum d'effort.
Pourquoi cuisiner des légumes est important pour la santé
Les légumes contiennent des phytocomposés actifs qui aident à faire face aux effets secondaires des médicaments et à prévenir les maladies.
Les légumes bouillis contribuent au bon fonctionnement du système nerveux.
Faites cuire les légumes dans de l'eau salée pour aider à retenir les sels de potassium.
Quels sont les meilleurs légumes à cuisiner ?
Les légumes suivants sont le plus souvent bouillis lors de la préparation des plats :
- pommes de terre, carottes, brocolis, betteraves, courgettes, maïs, chou-fleur.
Dans quelle eau cuire les légumes
N'hésitez pas à choisir de l'eau pour la cuisson des légumes. Que la règle de base pour vous soit de placer les légumes-racines dans l'eau froide ; il est préférable de jeter les parties aériennes des plantes dans l'eau chaude.
Faites bouillir les légumes dans de l'eau salée, en excluant de la liste les pois et les betteraves, pour lesquels le sel ne fera rien de bon.
Comment cuire rapidement des légumes
Décongelez-les d'abord, faites-les cuire dans de l'eau salée et un peu de liquide.
