Il est difficile d'imaginer un apéritif plus désirable sur la table d'hiver que la choucroute.
Ce plat spectaculaire a bon goût et contribue également à renforcer le système immunitaire.
Cependant, parfois, le chou ne fonctionne pas.
A quoi cela peut-il être lié ?
Le légume a été acheté dans un magasin
La recette de la choucroute a été développée à partir de légumes cultivés dans des conditions naturelles. Les variétés tardives s'avèrent plus sucrées, car en raison du froid, elles peuvent accumuler du sucre.
Le chou du commerce ne bénéficie pas de ce « bonus ». C'est à cause de cela que le plat peut ne pas bien se passer. Par conséquent, après l'achat, vous devez laisser le légume pendant un certain temps sur le balcon.
Carotte
Les qualités gustatives non seulement du chou lui-même, mais aussi des carottes sont importantes. Pour que le plat soit réussi, il est extrêmement important de choisir des carottes sucrées.
Ce légume peut également être trouvé en magasin. Évaluez simplement le goût des carottes séparément avant la cuisson.
Sel
Précisons d’emblée que pour préparer une choucroute idéale, utilisez du gros sel ordinaire. Vous ne devez pas prendre plus d'une cuillère par kilo de légume.
Si vous respectez ces trois règles de base, vous obtiendrez toujours de la choucroute.
