Il existe de nombreux secrets en cuisine qui contribuent à rendre les plats plus savoureux et plus beaux. L'un de ces secrets consiste à ajouter du soda lors de la cuisson des œufs.
Aujourd'hui, nous allons vous révéler les secrets de ce processus et donner quelques conseils pour de meilleurs résultats.
Le bicarbonate de soude adoucit l'eau
L'un des principaux secrets de l'utilisation du soda pour faire bouillir des œufs est d'adoucir l'eau.
Le bicarbonate de soude aide à éliminer les minéraux et les sels de l'eau qui peuvent affecter négativement le goût de vos œufs. Grâce à cela, les œufs sont plus tendres et savoureux.
Le bicarbonate de soude empêche les œufs de se casser
Un autre secret important de l’utilisation du soda pour faire bouillir des œufs est d’éviter les fissures dans la coquille.
Lorsque l’eau est trop dure, les œufs peuvent se fissurer à la cuisson, ce qui peut gâcher l’apparence du plat. Le bicarbonate de soude adoucit l'eau et prévient les fissures.
Utilisez la bonne proportion de bicarbonate de soude
Pour que le bicarbonate de soude fonctionne correctement, vous devez utiliser la bonne proportion.
Ajouter une cuillère à café de bicarbonate de soude pour chaque litre d’eau suffit généralement à adoucir l’eau.
Toutefois, si l’eau utilisée est très dure, la quantité de soude ajoutée peut être augmentée.
Mélangez soigneusement le bicarbonate de soude dans l'eau
Après avoir ajouté le bicarbonate de soude à l'eau, remuez bien pour qu'il soit réparti uniformément dans tout le volume.
Cela aidera à adoucir l'eau et à éviter les taches sur les œufs.
Conclusion
Vous savez maintenant pourquoi les femmes au foyer expérimentées jettent une poignée de soda lorsqu'elles font bouillir des œufs et comment utiliser correctement ce secret.
Suivez ces conseils et vos œufs seront toujours savoureux et beaux.
