La plupart des gens ne voient pas beaucoup de différence entre deux légumes similaires : la courgette et la courgette. De plus, jusqu'à un certain temps, il est presque impossible pour quelqu'un qui n'est pas initié aux nuances agricoles de les distinguer les unes des autres.
Cela signifie-t-il qu'il n'y a pas de différence et que les légumes sont absolument interchangeables ?
Essayons de savoir s'il existe une différence entre deux légumes similaires et lequel est le plus utile.
Il y a une différence
Sur le plan culinaire, les ménagères préfèrent les courgettes car les courgettes ne conservent presque pas leur forme.
Mais la courgette constitue une excellente purée pour les aliments pour bébés, car la courgette est un légume plus dense et moins juteux.
Mais, si vous gardez les courgettes dans le jardin, vous y trouverez beaucoup de graines dures et insipides, et leur noyau ressemblera à du coton (tout aussi insipide).
Dans le même temps, les parois du légume deviennent moins denses et plus lâches.
À cet égard, les courgettes conservent leur forme avec confiance.
Et les légumes diffèrent également par la couleur. La courgette est plus pâle, tandis que son homologue est plus colorée et principalement d'un vert vif.
Avantages de la courgette
Les courgettes diététiques contiennent plus de 90 % d’eau et sont recommandées en cas de problèmes gastro-intestinaux et de taux élevés de mauvais cholestérol.
Il contient des vitamines A, C, K, de la vitamine B6, ainsi que du folate, de la thiamine et des oligo-éléments (manganèse, potassium, magnésium, cuivre et phosphore).
Avantages de la courgette
Ce légume est moins juteux - et c'est pratiquement la seule différence en termes d'utilité.
Sinon, c’est tout aussi bon avec un régime pauvre en glucides. Il est recommandé en cas de diabète de type 2, de problèmes gastro-intestinaux et de mauvais cholestérol.
Conclusion
Les légumes ne diffèrent les uns des autres que par leur forme, leur couleur et leur teneur en jus.
Convient à la nutrition diététique, et la seule différence significative est le but culinaire.
