La levure est présente dans de nombreux aliments – pâtisseries ou boissons. Mais consommer de la levure apporte-t-il des bienfaits à l’organisme ?
Beaucoup de gens ne savent même pas de quel type de produit il s’agit – la levure et qui doit y faire attention.
La gastro-entérologue Ekaterina Kashukh a expliqué comment la consommation de levure affecte le bien-être dans une interview avec Vesti Podmoskovya.
Avantages de la levure
Deux cuillères à café de levure contiennent des vitamines B2, B6 et B12.
Et 3 grammes supplémentaires de protéines, d'acides aminés, ainsi que de sodium, de fer et de zinc, de calcium, de sélénium et de manganèse.
La levure normalise la fonction intestinale, renforce le système immunitaire et normalise la tension artérielle et les taux de cholestérol.
Cependant, les propriétés bénéfiques du produit ne sont préservées qu'à des températures ne dépassant pas 30 degrés Celsius.
Contre-indications
La levure peut provoquer des allergies (se manifestant par une brûlure de la langue, une rougeur des muqueuses, des nausées et de la diarrhée, des éruptions cutanées et des douleurs abdominales).
Nous vous avons expliqué précédemment pourquoi le poisson est considéré comme bénéfique pour le système cardiovasculaire.
