S’il reste des pommes de terre germées, certaines personnes continuent à les manger. Cependant, peu de gens savent que manger des pommes de terre ratatinées et germées peut avoir de graves conséquences sur la santé.
Quel est le danger de ces pommes de terre ?
Les pommes de terre contiennent de petites quantités d'une toxine appelée solanine.
À mesure que les pommes de terre germent, les niveaux de solanine peuvent augmenter considérablement, en particulier dans les espaces verts et les zones ridées.
Et comme vous le savez, la solanine est un composé dangereux qui peut provoquer des intoxications et de nombreux effets secondaires.
Par exemple, après avoir mangé de telles pommes de terre, vous pourriez ressentir des douleurs abdominales ou des vomissements.
Effets négatifs sur le système digestif
Les pommes de terre germées deviennent plus dures et plus amères en raison de l'accumulation de solanine et d'autres substances toxiques.
La consommation d'un tel légume peut provoquer une irritation de la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins, pouvant entraîner une inflammation et même des ulcères.
Risque accru pour le foie
La solanine pénétrant dans l'organisme peut avoir un effet négatif sur la fonction hépatique.
Le foie est responsable de l’élimination des toxines du corps, et des niveaux accrus de solanine peuvent exercer davantage de stress sur cet organe, provoquant son stress et son dysfonctionnement.
Effets négatifs possibles sur le système nerveux
La solanine peut également avoir des effets négatifs sur le système nerveux, provoquant des maux de tête, une faiblesse, une dépression et même des troubles neurologiques en cas d'utilisation prolongée et répétée.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment faire de la mayonnaise maison .
