Avec le début de la saison estivale ou simplement de la saison chaude, les shish kebabs et autres spécialités de viande cuites sur des braises deviennent pour beaucoup un plat de fête.
Les médecins déconseillent et déconseillent de consommer des aliments cancérigènes, malgré leur aspect appétissant et leur arôme unique.
Les substances cancérigènes peuvent contenir non seulement le barbecue lui-même, mais même la fumée émanant du barbecue. Il contient, par exemple, du benzopyrène, du monoxyde de carbone et un certain nombre d'autres substances nocives. De plus, très souvent lors de la cuisson au barbecue, la graisse s'égoutte de la viande sur les braises. Dans ce cas, des fumées se forment, qui ont également un effet cancérigène », a déclaré la nutritionniste Elena Solomatina à KP.RU.
L'expert conseille également d'utiliser du bois de chauffage pour préparer le barbecue et d'éviter les charbons vendus en magasin.
Quelques conseils supplémentaires
Le nutritionniste conseille de cuire la volaille ou le poisson sur des braises, car ils sont plus faciles à digérer.
Si vous voulez des brochettes de viande, vous devez acheter des variétés molles et les soumettre à un traitement minutieux.
Vous devez manger du kebab avec beaucoup de légumes verts.
Il contient beaucoup d'antioxydants, de vitamines et de fibres, ce qui ne permet pas aux aliments malsains de s'attarder longtemps dans les intestins et d'éviter les conséquences.
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