Comment préparer un délicieux ragoût de chou : vous n'avez même pas besoin d'ajouter de la viande

Peu de gens aiment le chou mijoté, surtout sans viande, mais les chefs affirment qu'il est vraiment savoureux.

Ce n’est évidemment pas une question de différences de goûts, mais de recettes et de technologie.

L'experte de la publication en ligne "BelNovosti" Yulia Arkhipova - cuisinière, boulangère de quatrième catégorie - a expliqué comment faire mijoter délicieusement du chou.

Vous aurez besoin de :

• chou ½ tête;
• oignon 1 pièce;
• carotte 1 pièce;
• huile végétale 2 c. à soupe l;
• pâte de tomate 1 c. à soupe l;
• ail 2-3 gousses;
• sucre 1 c. à thé;
• sel et poivre au goût;
• feuille de laurier 1-2 pcs;
• eau 100-150 ml;
• vinaigre (9%) 1 c. à soupe l.

Comment cuisiner

1. Coupez le chou en fines lanières et pétrissez-les légèrement avec les mains.

2. Pelez l'oignon, coupez-le en petits cubes, râpez les carottes sur une râpe grossière et pressez l'ail.

3. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites revenir l'oignon, après 3 à 5 minutes, ajoutez les carottes.

4. Après 3-4 minutes, ajoutez le chou, remuez et ajoutez les épices selon la liste et la pâte de tomate.

5. Remuez, versez de l’eau et laissez cuire sous le couvercle pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

6. 10 minutes avant la cuisson, ajoutez l’ail et le vinaigre.

Il est préférable de servir ce chou avec des herbes fraîches. Bon appétit!

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• 4 Février 2025

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