Pourquoi la farine d'avoine est-elle si bénéfique et peut-elle être nocive ?
Ce n'est un secret pour personne depuis longtemps que la farine d'avoine occupe une place de choix parmi les aliments diététiques.
De nombreuses personnes l’ajoutent à leur alimentation dans le but de perdre du poids ou comme préparation rapide et pratique du petit-déjeuner.
La bouillie est assez nutritive, peut augmenter le tonus et améliorer l'humeur grâce à la teneur en vitamine B6.
De plus, les flocons contiennent du carotène, des vitamines A, de la thiamine, du tocophérol et de la riboflavine. Il contient également des microéléments tels que le fluor, le potassium, le phosphore, le zinc, le magnésium, le chrome et l'iode.
La teneur élevée en fibres aide à normaliser le fonctionnement du tractus gastro-intestinal ; les propriétés enveloppantes de la farine d'avoine facilitent la digestion.
Le principal avantage de cette céréale est qu'elle contient du gluten (une protéine collante), qui réduit le niveau de mauvais cholestérol et de sucre, ce qui contribue à améliorer l'état du système cardiovasculaire.
Pour ceux qui souhaitent manger des flocons d'avoine au petit-déjeuner, sachez que sous leur forme pure, ils ne sont pas entièrement sains. Malgré ses grands bienfaits, il ne contient pas suffisamment de protéines, dont notre corps a surtout besoin le matin.
Ce serait une bonne combinaison avec des aliments comme le fromage, les œufs durs et l'omelette. Il est plus correct de reporter la consommation de flocons d'avoine dans l'après-midi, notamment avant l'entraînement.
La sensation de faim ne vous dérangera pas pendant longtemps et il y a peu de calories. De plus, les glucides complexes sont absorbés beaucoup plus rapidement si vous faites de l'exercice.
La farine d'avoine peut être nocive pour les personnes souffrant d'ostéoporose (diminution de la résistance des os) et d'un métabolisme minéral altéré. L'acide phytique, contenu dans les céréales, lie les cations de fer, de magnésium et de calcium et ils ne sont presque pas absorbés.
Pour réduire la teneur en acide phytique, les nutritionnistes recommandent de faire tremper les céréales pendant la nuit. Et avant de manger, ajoutez du yaourt ou une cuillerée de jus de citron. Les acides lactique et citrique neutralisent légèrement l'acide phytique.
Les personnes souffrant des maladies décrites ci-dessus doivent se rappeler que la consommation quotidienne peut éliminer le calcium du corps, ce qui peut devenir un véritable problème de santé. Pour une variété de repas, 2 à 3 fois par semaine suffisent.
Il vaut également la peine d'exclure les flocons d'avoine de votre alimentation pour ceux qui sont intolérants au gluten. Dans tous les autres cas, la farine d'avoine est une bouillie diététique très saine.
