No todos los cereales tienen un efecto negativo sobre los niveles de glucosa en sangre, como se creía comúnmente hace algún tiempo.
Sin embargo, esta idea se afianzó y se difundió con la velocidad de un mito que no tiene base científica.
En el programa "Sobre lo más importante", el nutricionista Mikhail Ginzburg y el especialista en rehabilitación Sergei Agapkin hablaron sobre qué cereales aportan beneficios excepcionales para la salud.
Cereales nocivos
Como señaló el nutricionista Ginzburg, los niveles de azúcar en sangre aumentan con el arroz y las gachas de sémola.
El índice glucémico de estos platos se considera alto.
Además, estos cereales son ricos en hidratos de carbono rápidos, mientras que otros cereales contienen hidratos de carbono lentos.
Cereales saludables
Entre otros, los expertos llaman gachas de cebada.
A diferencia de otros platos, regula los niveles de glucosa.
En cuanto a la aparición misma del mito sobre los efectos nocivos de los cereales sobre los niveles de glucosa, los presentadores notaron el contenido de carbohidratos que contienen.
Anteriormente se informó que los expertos consideran que las gachas de trigo sarraceno son las más saludables.
Tiene un efecto beneficioso para el organismo debido a su alto nivel de fibra.
Para información
Un mito es una narración simbólica que sirve para explicar la realidad, pero no siempre tiene un autor específico. A menudo asociado con tradiciones, religión y otras costumbres.
