Hasta hace poco, los huevos de gallina se consideraban un producto controvertido. Por un lado, contienen muchas sustancias útiles y, en particular, proteínas.
Pero, por otro lado, los huevos han sido considerados durante mucho tiempo una fuente de problemas de colesterol.
Los nutricionistas extranjeros han puesto fin al debate sobre los beneficios o daños de comer huevos. Los datos fueron publicados por Real Simple.
Beneficios de los huevos
Cuando se trata de los beneficios de los huevos, los nutricionistas suelen tener en cuenta los huevos duros.
Por 78 calorías hay 6 gramos de proteína, vitaminas A, B12, D, hierro y zinc, fósforo, selenio.
Y también sustancias útiles colina (147 mg), riboflavina (0,26 mg), ácido pantoténico (1,5 mg) y folato.
Pero, entre otras cosas, un huevo duro contiene 1,6 gramos de grasa saturada y 2,7 gramos de grasa insaturada, así como 186 miligramos de colesterol, que es más de la mitad del valor diario;
Lo que dicen los científicos
Los huevos de gallina apoyan el crecimiento, promueven la reparación y el mantenimiento de los tejidos, mejoran el metabolismo y fortalecen el sistema inmunológico.
Cuando se trata de grasas saturadas, incluso un huevo grande contiene mucho menos que una salchicha o tocino.
No es ningún secreto que las grasas saturadas tienen un impacto en los niveles de colesterol.
Y, sin embargo, según una investigación científica realizada en 2019, comer colesterol y huevos de gallina se asoció con el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y vasculares.
Los nutricionistas señalan que las fuentes de proteínas incluyen nueces, productos lácteos, así como semillas y legumbres.
