Las patatas tarde o temprano brotan. Es bueno si esto sucede más cerca de la primavera, entonces puedes contar con una germinación más rápida.
Pero durante el almacenamiento, las patatas germinadas pueden deteriorarse. Algunos creen que si come tubérculos germinados, su salud puede empeorar.
El doctor en ciencias médicas Viktor Konyshev explicó a Aif.ru cómo hacer lo correcto en tal situación.
¿Se puede comer patatas germinadas?
Los tubérculos de patata germinados no suponen un peligro especial para la salud, salvo un caso.
Si las patatas no se han puesto verdes, sino que solo han brotado, puedes comerlas.
Pero en términos de contenido de sustancias útiles será notablemente inferior.
Principalmente hay menos vitamina C.
Pero hay que tener cuidado con las patatas verdes germinadas.
En los tubérculos verdes aumenta el contenido de solanina, que en grandes cantidades es tóxica para los humanos.
Por lo general, estas verduras se desechan, pero se puede recortar la zona verde, aunque sólo sea con un margen.
También debes evitar comer tubérculos que se hayan ablandado.
Longitud del brote
Se cree que es posible comer patatas germinadas solo si los brotes no miden más de 1 a 2 centímetros.
Si los brotes miden más de 2 cm, esto indica que prácticamente no quedan sustancias útiles en ellos, solo almidón.
Es decir, casi todo el mundo toma brotes jóvenes.
