¿Te gustan las patatas calientes? Tienes malas noticias: esta guarnición es menos saludable que una fría.
Por tanto, no te apresures a empezar a comer un plato recién preparado.
Primero, espera hasta que las patatas se hayan enfriado.
¿Qué hay de malo con las patatas calientes?
Durante el procesamiento en agua hirviendo, la estructura del almidón contenido en la verdura cambia.
Si come patatas que aún no se han enfriado, el cuerpo no absorberá completamente el compuesto.
Por lo tanto, el almidón será completamente disuelto por el jugo gástrico y simplemente “no llegará” al intestino grueso.
¿Qué tienen de bueno las patatas frías?
Pero a medida que la guarnición se enfría, el almidón comienza a volverse “resistente”.
En otras palabras, la sustancia adquiere la estructura en la que se vuelve fácilmente digerible.
El compuesto “llega” sin problemas al intestino grueso.
El almidón, que se caracteriza por su "resistencia", ayuda a aumentar la cantidad de microorganismos beneficiosos en el órgano antes mencionado.
Comer una guarnición de patatas fría ayuda a mejorar la digestión.
Otra ventaja de las patatas frías sobre las calientes es su menor contenido calórico: las personas que están adelgazando deben prestar atención a este punto.
