Los frijoles vienen en una variedad de colores: los hay rojos, blancos, marrón claro, crema, verdes e incluso negros.
Pero las variedades más populares son probablemente las judías blancas y rojas.
Destaquemos de inmediato: estas especies se diferencian no solo en el color.
Existe una diferencia en el valor nutricional, así como en el contenido de componentes útiles.
¿Qué frijoles son más saludables: los blancos o los rojos?
No hay una respuesta clara a esta pregunta. En algunos casos, los frijoles blancos son más saludables, en otros, los frijoles rojos.
Hay gente que debería comer frijoles blancos. Y hay quienes necesitan incluir frijoles rojos en su dieta.
Beneficios de los frijoles blancos
Los frijoles claros tienen un contenido calórico más bajo.
Además, los frijoles blancos son inferiores a los rojos en cuanto a contenido de proteínas y carbohidratos. Gracias a esto, el producto es más fácil de digerir.
Por tanto, los frijoles blancos deben incluirse en la dieta de personas adelgazantes y de personas mayores. Además, el producto es adecuado para quienes tienen problemas con el tracto gastrointestinal.
Los frijoles blancos son buenos por su alto contenido en fibra y vitaminas.
Comer estos alimentos ayuda a mejorar la función cerebral. También cabe mencionar el efecto positivo sobre el estado de las uñas y la piel.
Beneficios de los frijoles rojos
El alto valor energético nutricional hace que los frijoles rojos sean ideales para atletas y personas que realizan trabajos físicos pesados.
El producto contiene muchos antioxidantes, vitaminas y microelementos importantes.
Comer frijoles rojos ayuda a ralentizar el envejecimiento y normalizar la presión arterial.
