Casi ninguna dieta científicamente aprobada puede prescindir del requesón en la dieta. Pero no debemos olvidar que no todo el requesón es bueno para la salud.
El requesón es la principal fuente de proteínas y también de calcio. Pero una sola circunstancia reduce significativamente sus propiedades beneficiosas.
Sobre qué requesón no se recomienda consumir y por qué, la terapeuta Kristina Zaplavnova habló en una entrevista con el doctor Peter .
Beneficios del requesón
En condiciones normales y en ausencia de contraindicaciones, el requesón se considera un desayuno ideal.
Contiene proteínas biodisponibles, fósforo necesario para la salud de las uñas, los dientes y el sistema nervioso, así como selenio, responsable de la salud de la glándula tiroides.
Y también las vitaminas A y B. Por supuesto, esto es sólo una parte de los micro y macroelementos útiles.
Pero todo esto es cierto si hablamos de requesón normal y no bajo en grasas.
Requesón bajo en grasa
No se le puede llamar dañino, pero en cuanto a sus propiedades beneficiosas no se puede comparar con un producto que contenga al menos un 2% de grasa.
El hecho es que los productos bajos en grasas no contienen vitaminas A y B, sin las cuales se ralentiza la absorción de calcio.
Al mismo tiempo, el requesón bajo en grasa no contiene muchos fosfolípidos, lecitina y cefalina.
Estas sustancias son necesarias para la formación de membranas celulares, así como para la transmisión de impulsos nerviosos.
¿Qué requesón es el más saludable?
El experto recomienda elegir entre productos con un contenido de grasa del 2 al 9% y centrarse en sus preferencias gustativas.
