Las verduras y frutas son fuentes de todas las vitaminas, microelementos y nutrientes necesarios para la salud humana.
Pero en toda la diversidad de vegetación, probablemente haya una verdura, fruta o verdura de hoja verde que sea líder en propiedades beneficiosas.
Los científicos han descubierto que ni siquiera se trata de brócoli, sino de berros.
La investigación sobre este tema fue realizada por empleados de la Universidad William Patterson. Los resultados del trabajo fueron publicados en la revista Chronic Disease Prevention de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU.
Investigación de científicos
Científicos de Estados Unidos compararon la salud de 41 verduras, frutas y verduras de hojas verdes.
Se evaluó el valor nutricional, la presencia de proteínas, fibra, microelementos, vitaminas y otras propiedades beneficiosas. Hay 17 indicadores clave en total.
Como resultado, los berros ocuparon el primer lugar.
Es líder en contenido de fibra y proteínas, potasio y calcio, vitaminas A, B12 y D.
Según el sistema de clasificación, los verdes obtuvieron 100 puntos sobre 100.
Los beneficios de los berros.
En primer lugar, los berros han demostrado ser extremadamente beneficiosos para la salud de la mujer. Mejora la producción de leche materna y regula el ciclo menstrual.
En segundo lugar, las verduras ayudan a limpiar el cuerpo de toxinas y mejoran la digestión.
En tercer lugar, la ensalada contiene antioxidantes que combaten las células cancerosas y reducen su efecto destructivo sobre las células del cuerpo.
En cuarto lugar, limpia los pulmones y se recomienda para personas que han dejado de fumar.
En quinto lugar, la ensalada mejora la función hepática.
En sexto lugar, es útil para enfermedades respiratorias, bronquitis, asma y dificultad para respirar.
Curiosamente, el brócoli ocupó el puesto 19 y el pomelo el último.
Pero para ser justos, vale la pena señalar que la lista no incluía frambuesas, grosellas y arándanos, ni cebollas ni ajos. Se trataba principalmente de hortalizas de hoja y crucíferas.
