Existen muchos mitos y conceptos erróneos asociados con la leche. Pero hay que admitir que la mayoría de la gente no sabe qué leche es más saludable para el organismo.
A nadie le gusta la leche hervida que crea espuma en la superficie. Sin embargo, los médicos creen que es la leche tibia, y no la fría, la que es buena para la salud.
La leche tibia de origen animal se absorbe mejor, dijo a la publicación Doctor Peter un nutricionista, gastroenterólogo y candidato a ciencias médicas. Rústem Sadykov.
Los beneficios de la leche tibia
1. Como ya se mencionó, después de calentar la leche se absorbe mejor.
2. El calentamiento desnaturaliza la proteína lactosa, facilitando su absorción por el cuerpo.
Como resultado, las personas con intolerancia a la lactosa no experimentan síntomas desagradables.
3. Calma, ayuda a relajarse y conciliar el sueño más rápido, lo que se explica por la presencia de triptófano.
4. La leche tibia es más saludable para la digestión, ya que estimula la secreción de jugo gástrico.
5. Fortalece el sistema inmunológico y ayuda a combatir enfermedades infecciosas y resfriados.
Cómo calentar la leche
Sin embargo, un calentamiento intenso provoca la pérdida de vitaminas, especialmente las solubles en agua.
La ebullición prolongada conduce a la formación de carcinógenos, por lo que no se debe hervir la leche durante más de 3 a 5 minutos.
La temperatura de calentamiento óptima está entre 37 y 40 grados centígrados.
Esta leche es confortable para el estómago, no irrita las mucosas y se absorbe mejor.
