Con la llegada de la moda de un estilo de vida saludable, nuestros hábitos alimentarios empezaron a cambiar rápidamente.
Cada vez recurrimos a productos más complejos, olvidándonos del valor nutricional de los ingredientes simples.
Según los nutricionistas, no sólo determinados alimentos bajos en calorías son buenos para una dieta saludable.
Con la ayuda de cereales y verduras que parecen banales a primera vista, podrá perder peso de forma eficaz y exitosa.
El trigo sarraceno casi siempre estuvo presente en nuestra dieta. Al mismo tiempo, pocas personas saben en qué sustancias útiles es rico este cereal preparado.
Te aconsejamos que prestes atención al trigo sarraceno, porque es su composición y propiedades las que hacen del producto una alternativa interesante a otros platos para adelgazar.
Propiedades útiles del trigo sarraceno.
En primer lugar, el trigo sarraceno tiene un alto contenido de proteínas (alrededor del 10-16%) y, a diferencia de otros cereales, contiene grandes cantidades de lisina, arginina y triptófano.
Además, se supone que el consumo de 100 g de trigo sarraceno satisface las necesidades diarias de aminoácidos exógenos, es decir, aquellos que el organismo no puede producir por sí solo.
Por eso tenemos que suministrarlos desde fuera.
Además, un componente valioso de la proteína de trigo sarraceno son las llamadas proteínas transportadoras de tiamina (vitamina B1), que afectan la absorción de vitamina B1.
El trigo sarraceno también es fuente de vitaminas del grupo B (tiamina, riboflavina, piridoxina), niacina y vitamina E (alfa, gamma, delta tocoferol) y minerales.
Vale la pena prestar atención al hecho de que el trigo sarraceno contiene cinco veces más magnesio que otros cereales, incluidos los que recientemente se han puesto de moda en dietética.
El trigo sarraceno común contiene varias veces más minerales como zinc, cobre, manganeso, potasio y fósforo en comparación con otros cereales.
Solo en términos de hierro, el trigo sarraceno es superior a otro cereal: el mijo.
Los estudios han demostrado que el consumo regular de trigo sarraceno ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre dentro de límites normales.
Por este motivo, el trigo sarraceno debe incluirse en la dieta de los diabéticos, así como de las personas con sobrepeso.
Otras pruebas han demostrado que 4 semanas de consumo diario de alimentos elaborados con 100 g de harina de trigo sarraceno pueden provocar un aumento significativo de la concentración del "colesterol bueno" - HDL.
Este hecho debe ser tenido en cuenta por las personas con riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
El "colesterol bueno" ayuda a eliminar los depósitos de grasa de las paredes de los grandes vasos, lo que reduce el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
A algunos consumidores no les gusta el sabor característico del trigo sarraceno frito o hervido. No se preocupe, porque existe una alternativa maravillosa: el trigo sarraceno blanco.
En cuanto a sus propiedades gustativas, su sabor difiere significativamente de la versión clásica.
Además, el trigo sarraceno blanco contiene 4 veces más flavonoides. 100 g de trigo sarraceno blanco contienen la misma cantidad de flavonoides (por ejemplo, rutina) que una tableta de rutinoscorbina.
Teniendo en cuenta todos los hechos anteriores, queda claro que muchos nutricionistas o personas que siguen un estilo de vida saludable olvidan inmerecidamente el trigo sarraceno.
A veces, en las cosas más banales se pueden encontrar productos útiles para el organismo. Aprovecha al máximo lo que te brinda la naturaleza.
El consumo moderado de trigo sarraceno sin duda le ayudará en el proceso de pérdida de peso y también proporcionará al organismo los nutrientes necesarios.
Anteriormente te contamos cómo elegir pan saludable en la tienda.
