Cómo sustituir el pan, la pasta y la bollería para personas con intolerancia al gluten: no tienes por qué eliminarlos de tu dieta

10.05.2024 11:54

El gluten (gluten) es un tipo de proteína que se encuentra en los cereales y sus derivados.

Para la mayoría de las personas, esta proteína es absolutamente segura, pero hay quienes les provoca alergias. Por un momento: sólo un médico puede determinar la intolerancia al gluten.

Si aún tienes un diagnóstico, tendrás que excluir de tu dieta todos los productos con gluten, incluidos los productos de panadería y repostería.

La mayoría de ellos contienen gluten porque la harina de trigo se utiliza con mayor frecuencia para amasar masa para pan y otros productos horneados.

Esta categoría de productos también incluye pastas, en cuya producción también se utiliza harina de trigo.

Pan
Foto: © Belnovosti

Pero esto no significa que los dulces y pasteles favoritos deban excluirse por completo de la dieta.

En su lugar, haga sus propios productos horneados reemplazando la harina de trigo con harina de almendras, arroz o coco.

Es probable que los productos cocinados no queden tan esponjosos, definitivamente serán sabrosos y no representarán una amenaza para la salud.

Anteriormente te contamos qué alimentos no se deben comer con huevo.

Elena Shimanovskaya Autor: Elena Shimanovskaya Editor de recursos de Internet.