A las patatas se les llama erróneamente no la verdura más saludable, pero aún así contienen no solo almidón, sino también vitaminas.
Hay muchas variedades de patatas, pero los consumidores generalmente están acostumbrados a distinguir entre rojas, blancas (amarillas) y azules. ¿Cuál es el más útil? ¿Existe una diferencia fundamental?
Los expertos nos contaron qué efecto tienen las patatas de colores en el organismo.
Blanco (amarillo)
Resulta que hay una diferencia. Esta variedad de patata se diferencia de sus parientes por su alto contenido en caroteno.
No es un hecho que comer constantemente patatas amarillas o blancas mejore tu agudeza visual, pero definitivamente no verás peor.
Rojo (rosa)
Estos tubérculos contienen antocianina, una sustancia que se clasifica como antioxidante. Previene el desarrollo de enfermedades graves, así como el envejecimiento prematuro.
Púrpura (azul)
Los tubérculos de este color pueden reducir la presión arterial. En cualquier caso, hay que tener en cuenta esta circunstancia si hay problemas.
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