Ya se ha dicho mucho sobre qué alimentos deben estar presentes en la dieta de quien se esfuerza por llevar una dieta sana y equilibrada, cuál debe ser su contenido calórico total, etc.
Sin embargo, algunas frutas, verduras y productos proteicos pueden aportar aún más beneficios para la salud si eliges el “compañero” adecuado para ellos. Hablemos con más detalle de los "tándems" deliciosos y saludables.
¿Estás preparando una macedonia de frutas y le añades una jugosa manzana madura? Esta fruta es rica en vitaminas y una sustancia que ayuda a prevenir el cáncer: la quercetina. Pero este antioxidante funcionará aún más eficazmente si le agrega un elemento especial: el ácido elágico.
¿Dónde la mantienen? En frambuesas, nueces, semillas de granada. Por tanto, es aconsejable complementar aquellos platos en los que haya manzanas con nueces picadas, semillas de granada o salsa de granada, además de frambuesas, si la receta lo permite.
¿Te gusta comer fideos soba? Este producto es bueno para el corazón porque contiene rutina, que también es un antioxidante, pero ayuda a prevenir la formación de placas de colesterol en los vasos sanguíneos. Y la vitamina C puede potenciar su efecto beneficioso.
Como es extraño añadir cítricos a los fideos, la próxima vez prueba a cocinar soba con trozos de brócoli: este repollo también contiene una cantidad suficiente de vitamina C. Trabajando juntas, la rutina y la vitamina C prolongarán la salud de su sistema cardiovascular.
¿Siente un aumento de la fatiga y las pruebas han revelado una deficiencia de hierro? Si esta deficiencia puedes suplirla añadiendo ciertos alimentos a tu dieta, apóyate en las legumbres.
Por ejemplo, los garbanzos (garbanzos) pueden ser un eficaz proveedor de hierro para células y tejidos. Para que el hierro entrante se absorba mejor, añade un poco de cebolla o ajo a los garbanzos hervidos o a la sopa con este ingrediente. ¿Qué dará esto?
Los compuestos de azufre, que son ricos en la cebolla y el ajo, mejoran la biodisponibilidad del hierro y el organismo lo percibe mucho mejor.
De vez en cuando se producen en nuestro cuerpo diversos procesos inflamatorios que, en ausencia de una respuesta inmunitaria adecuada, pueden provocar el desarrollo de muchas enfermedades, incluido el cáncer. ¿Cómo se pueden prevenir o suprimir estos procesos inflamatorios?
En pocas palabras: existe el tofu, que contiene un compuesto especial: la genisteína, que está diseñada para inhibir la inflamación interna. Y para que funcione de manera más eficiente, la responsable es la sustancia picante capsaicina contenida en los chiles.
Por lo tanto, el tofu debe complementarse con salsas picantes, tanto por el sabor como por la salud. Por supuesto, casi nadie se atrevería a comer tofu con pimiento picante todos los días, pero una vez a la semana puedes darte un capricho gastronómico.
Finalmente, muchos de nosotros bebemos té verde con la esperanza de obtener un impulso de antioxidantes que son beneficiosos para el corazón y el cerebro.
Sí, el té verde es rico en ellos, pero para que estos antioxidantes realmente beneficien al músculo cardíaco y no sean destruidos por los jugos digestivos, es recomendable beber té verde con una rodaja de limón o acidificarlo ligeramente con jugo de limón directamente en la copa. El resultado es una bebida refrescante que calma la sed y ayuda a mantener el corazón en orden.
