Mucha gente ama el arenque. ¿Alguien piensa en cómo elegirlo correctamente?
La apariencia y el olor están lejos de ser los criterios principales que deben tenerse en cuenta. Por ello, conviene recordar algunas reglas de selección, almacenamiento y consumo que ayudarán a mantener la salud.
Cómo elegir el arenque perfecto
Elegir arenque fresco y de calidad es la base para conservar su sabor y sus propiedades beneficiosas. Al elegir, es importante prestar atención a:
• color;
• oler;
• textura.
Lo óptimo es elegir arenque de color brillante, uniforme, sin manchas ni olor a amoníaco. La cosa se complica más si se vende en envases sellados. En este caso, sólo hay que confiar en el fabricante.
Cómo mantenerlo fresco y seguro
El almacenamiento del arenque juega un papel fundamental en su calidad. Después de comprarlo, conviene colocar el arenque en el frigorífico. Envolverlo en film transparente o en una bolsa térmica puede ayudar a conservar la frescura y el sabor.
Cómo sustituir el arenque sin perder sabor
Para aquellos a quienes no les gusta el arenque o no pueden encontrarlo, existen varios sustitutos con sabor y beneficios para la salud similares. Las alternativas más populares incluyen:
1) caballa;
2) salmón marinado;
3) pepinos encurtidos.
Todas ellas pueden ser grandes alternativas. Por supuesto, aún puedes confiar en tus preferencias personales.
Cómo evitar riesgos
Además de la selección y el almacenamiento, también es importante considerar los aspectos sanitarios. El arenque puede contener mercurio, por lo que es importante limitar su consumo, especialmente en mujeres embarazadas.
Las mejores formas de preparar y servir
La preparación y presentación adecuadas del arenque pueden convertirlo en un verdadero placer para el paladar. La marinada, las especias y las verduras pueden darle al arenque un sabor y aroma especiales.
Elegir y preparar arenque no es sólo una cuestión de gusto, sino también de preocupación por la salud. Siguiendo estas cinco reglas podrás disfrutar de este pescado sin posibles riesgos.
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