Cocinar remolachas, como saben, es un proceso lento, pero se puede acelerar y significativamente.
Te contamos qué hay que añadir al agua a la hora de cocinar las remolachas para que se cocinen en media hora.
Cómo cocinar remolachas en 30 minutos.
En primer lugar, es importante elegir el tubérculo adecuado. Las remolachas para cocinar deben ser de tamaño mediano (no más de 10 centímetros de diámetro).
La piel debe ser fina, de color rojo oscuro, preferiblemente sin daños. Se considera que una de las mejores variedades para cocinar es la Burdeos.
Independientemente del método de cocción, las remolachas hay que lavarlas bien, cortarles la parte superior, si la hay, y acortar un poco la cola.
Para acelerar el proceso de cocción, basta con poner las remolachas en agua ya hirviendo y agregar dos o tres cucharadas de aceite vegetal.
No reducimos el fuego al mínimo. Después de media hora, retira la cacerola con las remolachas del fuego y colócala bajo agua fría.
