Las tortitas de patata bien preparadas son un plato muy apetitoso.
Pero a veces las tortitas de patata absorben demasiado aceite vegetal al freírlas.
En este caso, el plato resulta demasiado graso, rico en calorías, nocivo y poco sabroso.
Sí, la masa de patata tiene esta desagradable propiedad: absorbe mucha grasa.
¿Cómo podemos evitar tal fenómeno o al menos hacerlo menos intenso?
Afortunadamente, existen varios trucos bastante “funcionales”. Sobre ellos habló Yulia Arkhipova, experta en el campo culinario de la publicación de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría.
Un aditivo secreto para evitar que las tortitas de patata absorban demasiado aceite
Puedes añadir muy poco alcohol a la base del plato.
Por kilo de masa de papa - máximo ½ cucharadita de vodka.
Lo más probable es que el alcohol "desaparezca" durante el tratamiento térmico y no estropee el sabor del plato de ninguna manera.
Pero si no quiere correr el riesgo, utilice un suplemento alternativo que le salve la vida.
Entonces, para evitar que las tortitas de papa absorban aceite, debes agregar... aceite a la base.
¡Sí, no te sorprendas! Esta adición, por extraño que parezca, ayudará a evitar que los panqueques se conviertan en un plato demasiado graso.
Agrega un poco de aceite vegetal a la mezcla de papa preparada (1 cucharada es suficiente)
Los draniki elaborados con esta base se pueden freír en una sartén seca o untar con una pequeña cantidad de aceite. Pero es importante que los platos estén recubiertos de teflón.
El experto: Yulia Arkhipova
