Todo el mundo quiere servir puré de patatas con calidad de restaurante en la mesa.
Esto significa que esperamos ver una masa de aire con cualidades gustativas ideales.
Para hacer frente a los objetivos marcados, se utilizan muchos trucos. Por ejemplo, la cocinera Yulia Arkhipova, experta en cuestiones culinarias de la publicación de la red BelNovosti, descubrió que algunas amas de casa añaden huevos de gallina crudos al puré.
¿Qué aporta esto?
Resulta que este truco en particular nos ayudará a preparar un puré de la más alta calidad. El huevo de gallina crudo le da a las patatas la consistencia perfecta.
El puré resulta aireado y tierno, y al probarlo simplemente “desaparece” en la boca.
Por cierto, gracias al huevo de gallina se mejoran las características de color de la guarnición, lo que también beneficia al plato. Vale la pena introducir el componente según todas las reglas.
Primero debes preparar el puré como estás acostumbrado. Luego debes esperar hasta que la masa no esté tan caliente. Agrega el huevo de gallina y mezcla.
Para ello, es mejor utilizar un producto comprado en la tienda, ya que estos huevos son más seguros.
El experto: Yulia Arkhipova
