Ya no son los tiempos en los que la carne en gelatina no aparecía en la mesa de Año Nuevo, o su ausencia provocaba un ligero desconcierto.
Sin embargo, si vas a cocinar gelatina, desecha los siguientes ingredientes.
La experta de la publicación de la red BelNovosti, Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría, dijo lo que no debe haber en la carne en gelatina.
carne grasa
Se obtiene una deliciosa carne en gelatina si la cocinas con aves y ternera.
Usando solo carne de cerdo, puede cocinar una masa turbia y viscosa que, después de endurecerse, quedará cubierta con una gruesa capa de grasa.
Especias
Si se agrega eneldo fresco a la carne en gelatina preparada, le dará un sabor amargo y de apariencia verdosa.
La razón de esto son los aceites esenciales que contienen en abundancia las hierbas frescas.
Además, no te dejes llevar por el ajo y las hojas de laurel, que pueden arruinar todo el sabor de la gelatina.
Gelatina
No debería estar en este plato en absoluto. Además, conviene tener cuidado con las recetas que contienen este ingrediente, entre otros.
De lo contrario, el resultado no será carne en gelatina, sino gelatina con carne.
Solo siguiendo estas recomendaciones el ama de casa podrá cocinar una hermosa y sabrosa carne en gelatina, que incluso se puede servir en la mesa festiva.
El experto: Yulia Arkhipova
