"Arroz en grano": este es exactamente el estado por el que se debe distinguir el pilaf.
Si el plato no se desmorona, es poco probable que agrade al gourmet.
Muchos cocineros, en lugar de pilaf, obtienen como resultado un plato que recuerda más a las gachas.
¿También te enfrentas a este problema cada vez? Luego aprenda sobre un sencillo truco culinario.
Resulta que preparar pilaf desmenuzado es muy sencillo.
Para ello, basta con introducir el cereal de arroz crudo en el "tratamiento" preliminar.
Sobre este truco habló Yulia Arkhipova, experta en el campo culinario de la publicación online Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría.
Cómo cocinar pilaf desmenuzable
No te apresures a poner el arroz en el caldero. Primero, sofreír el cereal en una sartén.
No es necesario utilizar mucho aceite: una cucharada es suficiente.
El arroz lavado se debe colocar en una sola capa en la sartén.
Calentar y revolver el cereal hasta que se vuelva transparente. Esto tardará unos minutos.
Debido al preprocesamiento, el producto llegará a un estado en el que será imposible que los granos de arroz se peguen. De esta forma el pilaf quedará desmenuzado.
Pero antes de preparar simples gachas, sushi o panecillos, no es necesario freír el arroz.
El experto: Yulia Arkhipova
